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《MUMEI》 初めてのお菓子作り〜麗羅視点〜 家に着き、テーブルの上に材料とお菓子作りの本を広げ、さっそくお菓子作りに取りかかる。 え―とまずは･･･ お菓子作りの本を覗き込み、手順１に書いてある文を読む。 「ガナッシュを作る」 細かい説明を声に出して読みながら、説明通りに手を動かす。 生クリームを鍋に入れて･･･火にかける。 生クリームを沸かすって書いてあるけど沸騰させていいのかな･･･？ ん〜っと眉間にシワを寄せながら、本と格闘しているうちに生クリームがふつふつとして来たので火を止める。 え―と次は･･･チョコレートの塊を湯煎で溶かすのか。 ボールにお湯を注いで、チョコレートをその中にひとかけら入れ、手を停める。 ･････････。 お湯に入れ溶けたチョコレートを見て、目をパチクリさせる。 ボールの中には、何とも言えない光景が広がっている。 恐る恐る湯煎で溶かしたチョコレートに指をつけ、口元に持って行き味見をする。 ･･････････美味しくない。 っと言うより、食べれる物で作ったとは思えない。 口をすすいで再び本に目をやる。 そこにはやはりチョコレートの塊(クーベルチュール)を湯煎で溶かすと書いてあった。 首を傾げながら、説明の隣にある写真に目をやる。 そこにはお湯が張ってあるであろう少し大きめのボールに、細かく刻んであるチョコレートの入ったボールが入れてあった。 湯煎で溶かすってそういう意味だったのか！ ぽんっと手をたたき、先程のチョコレート色をしたお湯を捨て、新たにキレイなお湯を注ぐ。 写真のようにチョコレートを包丁で刻み、新しく用意したボールに入れ、湯煎に入れる。 みるみる溶けていくチョコレートを見て、少し感動する。 ちゃんと本を読んでやれば、初心者の私でもちゃんと作れるような気がしてきた。 溶けたチョコレートを見て前向きになった私は、次の説明を読む。 溶けたチョコレートを沸かした生クリームに加えて混ぜるっと。 完全に溶かしたチョコレートを、もう冷えてしまっている生クリームに加える。 あ･･れ･･･？ 何かチョコレートが固まってきてる？ 鍋の中には、また何とも言えない光景が広がっていた。 溶けたはずのチョコレートが固まっていくのを見て、あたふたする。 前へ |次へ |
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